又是一年端午時

在傳統(tǒng)節(jié)日里，端午節(jié)也許是人們偏愛相對較少的，因為它少了春節(jié)的大團聚、清明對故人的緬懷、中秋對家的念想、國慶長假的歡愉，但它卻以其獨特的意義一直流傳了下來。而關(guān)于端午的由來的和傳說，有的說是紀念愛國的屈原和伍子胥的，有的說是紀念孝女曹娥的，還有說法源于古越民族圖騰祭等等，其背后每一個感人的故事都在向人們傳遞著愛、忠、孝，在歲月的長河里逐漸成為了中華民族的一個文明象征。

還記得小時候過端午節(jié)，我足足能提前興奮上一周，因為它在民間算得上是隆重的，畢竟可以吃上平時都不吃到的好東西。節(jié)日清晨大人們早早起床，第一件事就是在孩子手腕、腳腕和脖子上系五彩線。系線時禁忌小孩說話，據(jù)說可以祛病除邪。接下來父母就開始忙碌著準備吃的東西，粽子、雞蛋、大蒜、發(fā)芽的蠶豆、咸鴨蛋等等。包粽子雖然看著簡單，其實也是一項技術(shù)活，需要小心翼翼的把事先泡好的糯米放進粽葉里，然后再仔細的壓實和捆綁。一旦捆綁不好，在煮粽子的過程中粽葉散開，一切都將前功盡棄。我們這邊一般粽子分素餡和葷餡，素餡用自產(chǎn)的豆子煮熟搗爛后加點紅棗及各種調(diào)料搭配即可，吃的時候沾上少許的白糖就十分美味；葷餡只需在陳年的老火腿上抹上一點配料，那個味道真叫一個香，至今我對那種香味還記憶猶新。

等待粽子成熟是一個漫長的過程，每隔一段時間都會問父母粽子熟了沒有，眼巴巴看著冒著蒸汽的鍋發(fā)呆。在此期間，父母也開始忙著準備其他的食材，平時專門炒制的大蒜無需怎么處理，直接帶皮一頓煮，不一會兒整個房間里就開始混合著粽子和大蒜的香味；已經(jīng)發(fā)芽的蠶豆和幾個土雞蛋一同下鍋煮，也在沸騰的清水中和隔壁兩鍋子中的食材“較勁”。忙碌之余，父母也會在門楣上掛上一些艾蒿，又長又直的艾蒿看著都順心，不僅給節(jié)日增添了一份快樂和祥和，也可以祈愿家人過上清清靜靜、甜甜美美的日子。

食物終于一一上桌了，早已經(jīng)饞得心癢癢的我會迫不及待的去剝粽子，完全顧不上它仍然還會燙手。一大口咬上一口包著老火腿的肉粽子，再塞上幾個煮熟的大蒜和蠶豆，那滋味真的沒的說。看著自己小豬一般的吃相，父母也露出的滿意的笑容。

兒時的記憶總是歡快的，現(xiàn)在的節(jié)日氛圍日漸清淡，也讓人逐漸少了對端午的期盼。如今，超市里到處都是包裝精致、口味眾多的粽子，卻再也勾不起人們的食欲，因為它已經(jīng)吃不出了曾經(jīng)的味道。在絕大部分人眼中，粽子、端午節(jié)儼然已經(jīng)成為了一種記憶、鄉(xiāng)愁，隨著隨時間的長河流向遠方，隨之流逝的還有曾經(jīng)的快樂、期待。

作者：第三直管項目部 陸繼敏

（編輯：張逢?。?/span>